問：化療期間轉氨酶高如何飲食？

答：化療期間轉氨酶高一般與化療導致肝損傷有關。合理飲食對于幫助肝細胞修復有一定輔助治療作用，飲食上應注意攝入充足的糧谷類食物，并可適量補充些甜食、蜂蜜，根據(jù)個體病情適量攝入優(yōu)質蛋白質如瘦肉、蛋類、乳制品，多吃富含維生素和微量元素的蔬果（如綠葉蔬菜、豌豆、西紅柿、黃瓜），避免吃油膩的食品（如肥肉、油炸食品）。若想逆轉轉氨酶升高，不能僅僅靠飲食，還需根據(jù)醫(yī)囑服用保肝藥對癥治療。

問：乳腺癌患者可以食用豆制品嗎？

答：豆制品營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質蛋白和天然植物雌激素——大豆異黃酮。大豆異黃酮能與機體雌激素受體結合，具有雌激素的雙向調節(jié)作用，對乳腺癌、子宮內膜癌等多種激素相關腫瘤的發(fā)生、發(fā)展具有一定的預防和拮抗作用，提倡食用。具體內容參見2004年第6期?癌癥康復?雜志。

問：腫瘤病人需要補充多種維生素和抗氧化營養(yǎng)素片嗎？

答：腫瘤病人在進食不足的情況下，補充一定量的多種維生素和微量元素片是有必要的，但是維生素片不能代替天然食物，且吃多了還可能有毒副作用，因此若需治療劑量最好在醫(yī)生指導下服用�？寡趸癄I養(yǎng)素是保護機體細胞免受自由基傷害的物質之一，例如維生素C、E、胡蘿卜素和硒。如果想吃更多的抗氧化維生素，應吃各種的水果和蔬菜，這是這類營養(yǎng)素最好的來源�；暖煏r通常不推薦大劑量補充抗氧化維生素，以免干擾抗癌治療。

問：腫瘤患者吃無鱗魚或蝦蟹等海鮮及羊肉會促進腫瘤生長嗎？

答：目前沒有科學證據(jù)證實吃無鱗魚或雞肉等會促進腫瘤生長或轉移，但是如果在各種疾病急性期，如發(fā)熱、出疹子時還是應注意不吃或少吃，以免加重病情。另外吃中藥時應問問中醫(yī)大夫有何飲食禁忌。

問：乳腺癌患者可以食用咖啡、巧克力、牛奶、雞蛋嗎？

答：牛奶雞蛋是優(yōu)質蛋白的來源，每天可以適量吃，但是喝牛奶每天最好不超過1斤，雞蛋不超過2個，咖啡、巧克力盡量少吃。

問：如果每天同時服用蜂王漿、蜂膠、西洋參、螺旋藻、靈芝孢子粉等保健品有何保健效用，是否有必要吃？

答：以上保健品含有一定的活性成分，如靈芝含靈芝多糖，有提高機體免疫力等輔助抗癌的作用，但不是必需的，因為它們既不能代替抗癌治療，也不能代替普通飲食。

問：深海魚油有哪些確切的保健療效？

答：深海魚油含有ω-3脂肪酸，對老年人具有一定降血脂、預防心血管病的作用，對進展期腫瘤病人具有穩(wěn)定體重的作用。建議多食用深海魚類。

問：補充葉酸可以預防腫瘤嗎？如果每天攝入足夠多的富含葉酸的蔬菜水果，還用吃藥嗎？

答：研究發(fā)現(xiàn)葉酸不僅可以預防新生兒神經(jīng)管畸形，并且對于健康人和腫瘤病人有一定保護作用，可以減少某些腫瘤如乳腺癌的發(fā)生。因此建議每天多攝入富含葉酸的食物，如深綠葉蔬菜、胡蘿卜、蛋黃、豆類、南瓜、桔子、西紅柿、堅果等。如果需要補充葉酸，建議盡量通過天然食物來補充，成人每日推薦預防劑量為400μg。若飲食不足或已發(fā)生缺乏的情況下可在醫(yī)生指導下服用葉酸片。

問：腎癌患者是否應限制植物蛋白質如大豆及其制品的攝入？

答：蛋白的攝入量應根據(jù)患者的腎功能等情況在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行調整，應多選擇優(yōu)質蛋白來源的食物如雞蛋、牛奶、深海魚，限制植物蛋白的攝入，同時避免含有香精、色素及防腐劑等影響腎功能的食物或藥物。

問：胃酸過多的病人如何飲食？

答：胃酸過多的病人首先應忌煙酒、咖啡，少喝牛奶及其奶制品，其次應吃清淡好消化的食物，避免單獨吃高蛋白、高脂肪食品，吃飯時注意細嚼慢咽。

問：酸奶營養(yǎng)價值比牛奶高嗎？

答；酸奶的蛋白質和鈣質比牛奶吸收率高，乳糖含量少，好消化，不容易脹氣。另外酸奶含有有利于人體的乳酸菌、雙歧桿菌等細菌，可以抑制腸道腐敗菌的生長，保護腸黏膜屏障，減少腸源性感染，維持腸道功能。因此建議中老年人、病人，或對牛奶不耐受的人群每日應喝一些酸奶。