無論什么樣的患者在患病期間對飲食都有所調(diào)整，由其是胃癌患者更要注意好自己的飲食。只有自己吃好了才能對病情有所助幫助，相反則會加重病情。那么有哪些食物對胃癌患者不利呢?下面我們一起來看一下胃癌患者有哪些飲食禁忌?
1、少吃或不吃煙熏、霉變食物
煙熏食物含有較高的亞硝酸鹽，是致癌的物質(zhì)。霉變的食物含有霉菌，也很容易致癌。因此，這些食物都要少吃，特別是咸魚，不僅含鹽分高，而且還含有大量亞硝基化合物及多環(huán)烴類化合物，后者可直接致癌，前者則可在低酸或細(xì)菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物。霉變食物及糧食，特別是雜色曲霉菌污染，可能是致癌因素之一。
2、不能吃刺激性食物
刺激性食物如辛辣的食物，會對胃會造成很大的刺激、導(dǎo)致胃受到損傷。胃癌患者本身胃功能就比較差，粗糙食物會增加胃的負(fù)荷，超過一定的限度，對胃也是一種嚴(yán)重的損傷。煙酒類不僅能對胃產(chǎn)生刺激而且都含有有害物質(zhì)，胃癌患者更是不能碰了。所以胃癌患者切忌吃辛辣、粗糙類食物。
3、飲食不宜過咸
正常情況下，胃本身有著一套十分嚴(yán)密、完善的自我保護(hù)機制，即胃黏膜屏障。而高鹽飲食會使胃黏膜上皮細(xì)胞對致癌物，如對亞硝基化合物敏感性增加。高鹽飲食地區(qū)胃癌高發(fā)，無論在日本還是在我國，均是如此。因此，胃癌患者的飲食禁忌之一就是不能吃過咸的食物。
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃中能合成很強的致癌物質(zhì)亞硝酸類化合物。因此，預(yù)防胃癌發(fā)生要多吃新鮮食品，少吃或不吃腌菜。
4、戒煙酒
煙草本身含有致癌物，研究顯示，吸煙者比不吸煙者胃癌高發(fā)50%，且開始吸煙年齡越低，死亡率越高。飲烈性酒者比不飲酒者胃癌高發(fā)2～9倍，這主要與酒精破壞胃黏膜屏障有關(guān)。世界衛(wèi)生組織預(yù)言，如果人們都不再吸煙，5年之后，世界上的癌癥將減少1/3;其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質(zhì)，長期吸煙喝酒的人，極易導(dǎo)致酸性體質(zhì)，讓人患胃癌的幾率會大大提高。
中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為的“發(fā)”物：如羊肉、無鱗魚、豬頭肉、動物內(nèi)臟、蝦蟹等海產(chǎn)品、公雞、狗肉、蠶蛹等都不要吃。也不能吃肥膩生痰食品，如肥肉、肥雞、肥鴨、各種甜食(含糖量較高的)、奶油、奶酪等。手術(shù)以后的病人忌進(jìn)牛奶、糖和高碳水化合物飲食，以防發(fā)生傾倒綜合征。
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