古語說“冬季進補,開春打虎”,這個時節(jié),是“進補”的大好時節(jié)。
是不是感覺最近天氣越來越冷?對很朋友來說,又到了格外難熬的時期,有的人一到冬天就面色蒼白,手腳冰涼或腰膝酸軟;女性朋友月經(jīng)量變少了,痛經(jīng)也比平時厲害。還有諸多怕冷、胃寒冷痛等癥,都是冬天最容易犯的毛病。
一些朋友會選擇食補,尤其是藥膳來養(yǎng)生,對于愛燉湯的人,可能都知道“當歸生姜羊肉湯”這個經(jīng)典的傳統(tǒng)藥膳。
《金匱要略》在“腹?jié)M寒疝宿食病脈證治第十篇”曰:“寒疝腹中痛及脅痛里急者,當歸生姜羊肉湯主之!痹凇皨D人產(chǎn)后病脈證治第二十一篇”記載:“產(chǎn)后腹中疞痛,當歸生姜羊肉湯主之;并治腹中寒疝,虛勞不足!币馑际钦f當歸生姜羊肉湯可以溫中補虛,祛寒止痛,補充人體的陽氣。
當歸生姜羊肉湯 出自兩千多年前的《金匱要略》,組成非常簡單,組成有:羊肉、生姜、當歸三味藥材,但功效卻不簡單。
當歸--味甘、辛,被稱為補血第一藥,因為當歸能使氣血各有所歸,故得此名,而且它既能補血也能活血,具有補血不留瘀、活血不耗血的特點。
生姜--味辛,能降胃氣,恢復(fù)脾胃功能,同時還具有散寒止痛、止嘔的功效,平時經(jīng)常腹脹、腹痛、惡心、食欲差、胃寒冷痛的朋友,適量的吃生姜很有益處。
羊肉--味甘,專補虛羸,開胃補腎,羊肉具有溫中補虛,補腎壯陽的作用,冬天寒氣漸盛,適合常喝羊肉湯。
這是一碗從漢朝流傳至今的湯,可以補血溫陽,活血驅(qū)寒,如果最近你感覺自己有:面色蒼白、畏寒、乏力、月經(jīng)不規(guī)律、痛經(jīng)、手腳冰涼等癥狀,那么現(xiàn)在就熬上一碗當歸生姜羊肉湯湯嘗嘗吧!
當歸生姜羊肉湯做法:
當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊,加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料,燉煮1-2小時,吃肉喝湯。
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